HISTORIAS DE EMPRESAS: TO GOOD TO GO

La iniciativa surge con el objetivo de reducir el desperdicio alimentario y sensibilizar sobre la problemática y sus consecuencias económicas, sociales y sobre todo ambientales.

La empresa se basa un movimiento social que lleva desde 2016 luchando contra el desperdicio de alimentos y que ha acabado materializándose en una aplicación móvil que conecta a establecimientos con excedentes diarios de comida con personas dispuestas a salvarlos a cambio de precios reducidos.

Y es que, como destacan en su página web, cuando se tiran las sobras de comida, tanto en restaurantes como supermercados, no solo se desperdician los alimentos, sino también todos los recursos y procesos invertidos para producir esa comida, desde el agua hasta el terreno y el trabajo desarrollado. Cuando la comida se tira, el proceso de gestión de estos residuos tiene un efecto dañino en el medio ambiente: esta gestión es responsable del 8% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero.

La idea surgió en Dinamarca en 2016 cuando, durante un buffet libre, sus fundadores fueron testigos de cómo se tiraba toda la comida no consumida al final de la cena. Alimentos que estaban en perfectas condiciones. Fue entonces cuando decidieron que había que hacer algo para cambiar esa situación y crean esta plataforma móvil que hoy está presente con éxito en 15 países europeos.

Too Good To Go está disponible en sistemas operativos iOS y Android, la descarga de la app es gratuita y su funcionamiento es muy sencillo. Por un lado, únicamente deben registrarse, elegir el establecimiento que más te gusta seleccionándolo de la lista o a través del mapa que ofrece la app y que indica los que quedan más cerca, hacer el pedido, pagar a través de la propia aplicación y recoger la comida en el lugar y el horario acordados. Todo ello a precios muy reducidos que en su mayoría oscilan entre los 2 y los 5 euros. El contenido de estos packs dependerá del excedente que los establecimientos tengan cada día, pero siempre serán alimentos en buenas condiciones y de calidad ya que la mayoría son producidos en el día como platos preparados, panes, pasteles o en el caso de supermercados aquellos productos que están a punto de alcanzar su fecha de consumo preferente pero que aún se pueden consumir.

Por su parte, los establecimientos tan solo tienen que registrarse para empezar a ofrecer a través de la plataforma sus packs con aquellos alimentos que no hayan sido consumidos ese día y dar así una salida más responsable y sostenible a su excedente diario. De esta forma conseguirán reducir su desperdicio y atraer nuevos clientes.

De esta forma, la compañía incentiva a los usuarios a comprar artículos que, de otra manera, tendrían difícil salida y contribuyen a reducir el despilfarro de alimentos, uno de los mayores retos de la humanidad para conseguir un desarrollo sostenible según la Organización de las Naciones Unidas (ONU). Al vender los alimentos por un precio tres veces inferior al habitual, la propuesta de Too Good To Go es muy ventajosa para usuarios a los que no les importen las particularidades de los packs sorpresa, pero ¿es esto rentable para los negocios?

Para los negocios pequeños, los productos que venden a través de la aplicación son un excedente que, de otra manera, tendrían que tirar. Por lo que cualquier ganancia que obtengan con ellos, a pesar de que esté por debajo del coste que les supone producirlos, es beneficiosa.

Y para las grandes cadenas, en cambio, el apartado económico de esta iniciativa no es tan importante como incluir estas acciones en sus estrategias de responsabilidad social corporativa. Su motivación es principalmente medioambiental y social, el ingreso económico no supone mucho para ellos.

En definitiva, la iniciativa promueve un cambio positivo y real en la vida de las personas y la tierra, con la que además todo el mundo gana.